300gr bột mì
7gr men
50gr đường
2gr muối
150gr sữa không đường
1 quả trứng gà
40gr bơ
- Cách làm:
Hoà tan men trứng sữa và đường "hỗn hợp 1"
Rây bột mì và muối vào nhau " hỗn hợp 2"
+ Trộn đều hỗn hợp 1 và 2 vào nhau cho vào máy nhồi bột nhồi 10p khi hỗn hợp bột hoà quyện, tiếp theo cho bơ vào đánh bột thêm 15p cho bột mịn kéo màng. Sau khi nhồi xong đập bột vê tròn viên bột chia bột thành các phần bằng nhau. Đậy bột lại tránh bột bị khô, để bột nghỉ 10p để bột không bị co dễ tạo hình. Sau khi bột nghỉ lấy bột ra tạo hình bánh mong muốn. Ủ cho bánh nở gấp đôi.
+ Hỗn hợp sốt trên mặt bánh gốm : lòng đỏ trứng, xúc xích thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ và 1 chút sữa tươi khuấy đều lên rải đều lên mặt bánh. Rắc lên trên cùng 1 chút mè rang và sốt mayonaise
+ Nướng bánh: bật nồi trước 5p - 180 độ. M nướng theo nhiệt nồi 160 độ 20p .
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét