Có những món ăn mà nhiều khi ăn nước chan còn ngon hơn ăn thịt. Rồi ăn ba cái gia vị nó đã hơn ăn cái. Là món này nè!
Món này nấu ẩu ẩu bậy bậy càng ngon!
Gà bạn có thể chỉ lấy phần xương nhiều như đầu-cánh-cổ- xương lưng chặt nhỏ để kho. Còn mấy phần thịt kia thì có thể hấp muối hay nướng hay nấu miến thì tuỳ!
Giã thật nhiều sả gừng hành tím ớt xanh...nếu không có gừng thì sả vẫn ngon...hoặc thêm nghệ hay tiêu hay cái gia vị QQ gì đó bạn có!
Trộn tất cả chung vào nồi rồi nêm xíu mắm xíu muối. Món này không cần vị ngọt đường. Nếu thích cứ nêm!
Xào săn lại không cần để dầu vì gà sẽ ra mỡ. Khi nào nó thơm rồi thì đổ nước cái xèo vào xâm xấp. Để lửa riu riu!
Đi bét nhúm lá gừng non. Cắt nhuyễn. Cho vô kho chung!
Rồi. Nêm lại. Kho tầm 15-20' nữa là ăn ngon!
Chỉ cần ăn kèm ít rau luộc hay rau sống là rất ổn!
Chúc các bạn thành công!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét