Cách làm sữa chua

1 lít sữa tươi ko đường.
1 hộp sữa chua cái - đều của Vinamilk.
200ml sữa đặc ông thọ.
Cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy rồi bắc bếp để nhiệt độ nhẹ. Tầm 4-5 phút lấy cái đo nhiệt độ đo tầm 40 độ là em bắc xuống.
Cho sữa chua cái (đã để nhiệt độ thường) và khuấy đều.
Đổ nước vào hộp xốp, đo nước nhiệt độ tầm 40 độ. Rồi cho nồi sữa chua vào - đậy nắp nồi và đậy kín thùng xốp.
Tối tầm 9h em làm sáng hum sau dậy mở ra. Hay tại vì ủ cả nồi nên nó ko đông mà phải cho ra từng hũ thì mới đông kiểu úp ngược được nhỉ?


--
1. Chị chuyển sang TH làm men cái
2. Men hoạt động tốt ở nhiệt 42-45 độ nên tầm đoa cho men là đẹp ( men nhiệt độ phòng nhé chị)
3. Chị ủ nhiệt độ trong thùng cũng tầm đó nhưng kê cái nồi cao lên, ủ trong nước dễlibg chân
4. Ủ trong nồi to 12 tiếng mới mịn nhé và khi ủ xong ngoáy đều 1 chiều chia hũ bỏ tủ sau 8-10 tiếng lạnh sâu thì úp bình thường nhé. Nhưng để sữa chua về được độ ổn định kết cấu thì sau 24h